অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কী? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট শব্দটি এমন একটি অণুগুলিকে দেওয়া হয় যা অন্যের উপর অক্সিজেনের প্রভাবকে বিলম্বিত করতে বা আটকাতে সক্ষম হয়, যাকে জারণ বলা হয়, যা একটি পদার্থ থেকে অন্য জলে একটি ইলেক্ট্রন স্থানান্তর করে একটি অক্সিজাইজিং এজেন্ট থেকে। যা কোষের মৃত্যুর কারণী র‌্যাডিক্যালদের মুক্তির জন্য উত্সাহ দেয় ।

কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান হ'ল বিটা ক্যারোটিন, লুটিন, লাইকোপিন, সেলেনিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই। এই পদার্থগুলির প্রাকৃতিক উত্স সাধারণত রসুন, চাল, ব্রকলি জাতীয় খাবার foods ফুলকপি, আপেল, কমলা, আখরোটের মতো বেরি এবং অন্যদের মধ্যে হ্যাজনেলট জাতীয় ফল। এগুলি কোষগুলিকে ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি প্রতিরোধ করে দীর্ঘতর জীবনযাপন করতে সহায়তা করে যা সাধারণ জারণ প্রক্রিয়াটি এমনভাবে অভিনয় করা থেকে শুরু করে যাতে তারা এই প্রক্রিয়াটিতে নিজেকে জারণ করে।

জারণ যে কোনও জীবের প্রাকৃতিক জীবন প্রক্রিয়ার অংশ এবং কোষগুলির জন্য উপকারী বা ক্ষতিকারক হতে পারে, দেহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এজেন্টের অভাব অক্সিজেনটিভ স্ট্রেস তৈরি করতে পারে যা একটি সেলুলার ডিসঅর্ডার যেখানে তারা দ্রুত ডিটক্সাইফ করার ক্ষমতা হারাতে পারে মাঝারি রিএজেন্টস বা জারণের ফলে মেরামত ক্ষতি। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সম্পর্কিত কিছু রোগ হ'ল পার্কিনসন ডিজিজ বা আলঝাইমারস, এবং এটি এর কারণ বা প্রভাব কিনা তা অজানা।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ব্যবহার বিশ্বব্যাপী একটি উচ্চতর অধ্যয়ন করা বিষয় যেখানে বার্ধক্য, ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং কার্ডিয়াকের ক্ষতির কারণ হিসাবে দায়ী করা হয় ।

শিল্পগতভাবে, কিছু অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট জ্বালানী সংগ্রহ করতে ব্যবহৃত হয়, তারা জারণ বা পলিমারাইজেশন প্রতিরোধ করে এই কারণে স্থিতিশীল ভূমিকা পালন করে ।