হেলিয়ানথাস আনুয়াস এল, মধ্য আমেরিকা এবং উত্তর আমেরিকার অঞ্চলগুলিতে একটি অটোচথনাস উদ্ভিদ, এটি একটি আলংকারিক ফুল হিসাবে এবং একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে চাষ করা হয়, এটি সাধারণত সূর্যমুখী হিসাবে পরিচিত, এটি গ্রীক "হিলিয়াম" থেকে প্রাপ্ত শব্দ, যার অর্থ "সান" এবং "অ্যান্থস" যার অর্থ "ফুল", এটি সৌর রশ্মির দিকে নিজেকে আলোকিত করার এবং সৌর নক্ষত্রের চলার সাথে সাথে সরানোর ক্ষতির কারণে এটি to
এই উদ্ভিদে কিছুটা উদ্ভট কিছু হিলিওট্রোপিজম যা সূর্যের রশ্মিগুলির বিন্দু যেখানে সরে যাওয়ার ফুলের ক্ষমতার চেয়ে বেশি নয়, তবে এই ক্ষমতাটি কেবলমাত্র তরুণ নমুনায় উপস্থিত রয়েছে, যেহেতু প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ হিসাবে, এটি ঘুরতে পারে না, একটি অনন্য অবস্থানে থাকা অবস্থায়, হেলিওট্রপিজম বা ফটোোট্রোপিজম উদ্ভিদের হরমোনগুলির দ্বারা ঘটে, যা টিস্যু বৃদ্ধির সুবিধার্থ করেএকদিকে যেমন উদ্ভিদ গাছটিকে ঘোরানো সম্ভব করে তোলে, এগুলি ছাড়াও হরমোন উদ্ভিদের নিজেই সমস্ত ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণের দায়িত্বে থাকে, এর বৃদ্ধি, ফুলের পর্যায়, ফলগুলি, অন্যান্য দিকগুলির মধ্যে, খুব সাধারণ হরমোনসমূহ তারা হ'ল গিব্বেরেলিন, অক্সিনস, সাইটোকিনিনস, ইথিলিন এবং অ্যাবসিসিক এসিডের অন্তর্ভুক্ত। সূর্য, তাপ, আলো, মাধ্যাকর্ষণ, আর্দ্রতা, অতিবেগুনী রশ্মির মতো উপাদানগুলি হরমোন নিয়ন্ত্রণের দায়িত্বে থাকে।
এর তাত্পর্যটি যে পরিমাণ তেল সরবরাহ করতে পারে সেগুলির ব্যবহারের মধ্যে যেমন এর তেল যা অন্য জিনিসগুলির মধ্যে খাবার রান্না করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এর বীজগুলিও খাবারের উত্স হিসাবে পরিবেশন করে, যখন শুকনো সেবন করা যায়।