ডিম কী? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

ডিম হাঁস-মুরগি থেকে প্রাপ্ত খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি কোনও প্রাণীর পুষ্টির অন্যতম ধনী খাবার হিসাবে সংহত হয়; এটি প্রাকৃতিক কোলাজেন শেল দ্বারা সুরক্ষিত এবং এটি একটি বহুমুখী খাবার যা মিষ্টি এবং রুচিযুক্ত খাবার উভয়ই রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর উচ্চ প্রোটিনের উপাদান অনুসারে, ডিমটি মূলত অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত এবং ছোট অনুপাতে এটিতে ভিটামিন, খনিজ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা এই প্রাকৃতিক খাবারের প্রোটিন ভারসাম্যের পরিপূরক যা ডায়েটে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে; এই খাবারটি রোগীর স্বাস্থ্যের স্থিতিতে কম ক্যালরিযুক্ত শতাংশের জন্য হ্রাসজনিত কারণে দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের জন্য আদর্শ ।

এই গুণ অনুসারে ডিম কেবল বেসল ডায়েটেই উপস্থিত হয় না, এটি কোনও রোগের কারণে কোনও বাধা ছাড়াই বলা হয় না, তবে এটি রোগীর যে ক্রনিক প্যাথলজি দ্বারা সংশোধিত থেরাপিউটিক ডায়েট বা ডায়েটের মধ্যে রয়েছে; জীবনের বৃদ্ধির পর্যায়ে (গর্ভবতী, দুধ খাওয়ানো, কৈশোরে) এবং বার্ধক্যে ডিম অবশ্যই বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত কারণ এটি জীবনের এই পর্যায়ে দেহে পরিবর্তিত হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। ডিমটি কুসুমের (হলুদ) মিশ্রিত 40% যা লিপিড সমৃদ্ধ এবং 60% সাদা যা অ্যালবামিনের সমন্বয়ে গঠিত, এটি দিনের জন্য আদর্শ অংশ হিসাবে বিবেচিত: 2 ডিম যা মোট 100 গ্রাম are

ডিমগুলি অবশ্যই তার সম্পূর্ণরূপে গ্রহণ করা উচিত যেহেতু পুষ্টি তার দুটি বগিতে ছড়িয়ে পড়ে(জারক এবং সাদা) একটি ভিন্ন ভিন্ন উপায়ে, উপরে উল্লিখিত হিসাবে পরিষ্কার অঞ্চলে প্রোটিনগুলির উচ্চ ঘনত্বের সাথে, মানবদেহের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য ডিম্বাশয় গুরুতর হয়ে ওঠে, এর অংশের কুসুম তার সর্বোচ্চ অনুপাতে লিপিড দ্বারা গঠিত হয় তবে এটি খাদ্য থেকে অপসারণ করা উচিত নয় কারণ এটি খনিজ এবং ভিটামিনগুলির উচ্চ পরিমাণ যা দেহ নিজেই সংশ্লেষ করতে পারে না এবং অবশ্যই ডায়েটে তা গ্রহণ করা উচিত। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ডিম থেকে প্রোটিনগুলি সহজে হজমযোগ্য আচরণ করে যা তাদের দেহের মধ্যে খুব কার্যকর করে তোলে, এজন্য এটি জৈবিক অবদানের 100 টি খাবারের মধ্যে এটি 94 তম স্থানে রয়েছে।