শালগম কী? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য উত্থিত একটি শাকসব্জী, যার উত্তাপটি ইউরোপের কোল্ড জোনটিতে রয়েছে এবং এটি উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপে নিজেই খুব ফসলযুক্ত হয়ে ফসলের বুনো এবং ফসলের ক্ষেত্রে দেখা যায়, এর বর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এর ত্বক এবং মাংসল দেহে সাদা রঙের, যা কেবলমাত্র শালগমের মাথার অংশে সূর্য গ্রহণ করে এবং সেখানে এটি রঙিনকে গা dark় বেগুনি করে তোলে।

এর গোড়া থেকে উপরের দিকে একটি গোলাকার দেহ রয়েছে, তার চারপাশে শিকড় নেই, কেবল একটি মাটির নীচে থেকে যায়, দীর্ঘ এবং পাতলা থাকে, যা যখন এটি থেকে বের করা হয়, এটির স্বাদটি কাঁচা বাঁধাকপিটির সাথে খুব মিলে যায় যা রান্না হচ্ছে আরও সূক্ষ্ম।

যদিও এটি ইউরোপ এবং এশিয়া থেকে একসাথে আসে, তবে ইতিমধ্যে প্রাচীন গ্রীস এবং রোমে বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলের মতো শালগম চাষ করা হয়েছিল, এটি ছানা আলুতে ভুনা জাতীয় খাবার হিসাবে প্রধান খাবারে পরিণত হয়েছিল ।

Gl ষধি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত গ্লুকোসিনোলেট জাতীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ শালগম হওয়া, এটিকে সবজির মিষ্টি এবং টক স্বাদ দেওয়া, এটি শরীরে একটি কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে এবং পাশাপাশি এর ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিও প্রতিরোধ করে। এটি ঠান্ডা প্রতিরোধের অস্বস্তিতে এবং বুকে ডিকোনেস্ট করে লক্ষণগুলি উন্নত করতে খুব কার্যকর, এটি ভিটামিন সি কনটেন্ট বেশি হওয়ার কারণে এটি জ্বর কাটাতেও সহায়তা করে; যে যখন কাঁচা মারামারি ভাইরাল সংক্রমণের খাওয়া হয়, একটি উচ্চ পটাসিয়াম প্রসারণের কারণে ডায়রিটিক ক্ষমতা থাকে যা মানবদেহে বিষাক্ত এজেন্টগুলি দূর করতে সহায়তা করে, ভেরোকোজ শিরাগুলির ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করেতারা একটি ভাল হজমে সহায়তা করে কারণ তারা খুব তন্তুযুক্ত এবং কয়েকটি ক্যালোরি ধারণ করে, তাই একদিন শালগম পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রায় 200 গ্রাম কাঁচা সালাদ এবং অন্যান্য গ্রাম লাল মাংস বা মাছের সহযোগী হিসাবে আরও রান্না করা; যেহেতু তারা একটি আলুর চেয়ে ভাল, ডায়াবেটিস এবং অতিরিক্ত ওজনের লোকেরা প্রতিদিন হ'ল শালগমের উচ্চ মাত্রায় সমৃদ্ধ একটি ডায়েট খাওয়ার পরামর্শ দেয়, যাতে একটি ভাল হজমে সহায়তা হয় এবং তাত্পর্যপূর্ণ মাত্রা দ্রুত পান এবং খাবারের মধ্যে আরও সন্তুষ্ট হন।