ওমেগা 3 কী? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

এগুলি হ'ল পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (পিইউএফএ) কার্বন চেইনের শেষ থেকে তৃতীয় কার্বন পরমাণুতে ডাবল বন্ড (সি = সি) দিয়ে । ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির দুটি প্রান্ত থাকে, কার্বোঅক্সিলিক এন্ড (-COOH), যা শৃঙ্খলার সূচনা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, সুতরাং "আলফা", এবং মিথাইল প্রান্ত (-CH3), যা শৃঙ্খলের "লেজ" হিসাবে বিবেচিত হয়।, সুতরাং "ওমেগা"; ডাবল বন্ডটি ওমেগা বিয়োগ 3 এ (ড্যাশ 3 নয়)। একটি ফ্যাটি অ্যাসিড নামকরণের এক উপায়টি মিথাইল প্রান্ত থেকে গণনা করা প্রথম ডাবল বন্ডের অবস্থান দ্বারা নির্ধারিত হয়, ওমেগা (ω-) বা এন-এন্ড। যাইহোক, স্ট্যান্ডার্ড রাসায়নিক নামকরণ সিস্টেম (আইইউপিএসি) কার্বনিল প্রান্ত থেকে শুরু হয়।

মানব পদার্থবিজ্ঞানের সাথে জড়িত তিন ধরণের ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হ'ল α-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ) (উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে পাওয়া যায়), আইকোস্যাপেন্টেইনোইক অ্যাসিড (ইপিএ), এবং ডকোসাহেক্সেনইওিক অ্যাসিড (ডিএইচএ)। শৈবাল এবং সামুদ্রিক ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড প্রাথমিক উত্স। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এএলএ সমন্বিত উদ্ভিজ্জ তেলের সাধারণ উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে আখরোট, ভোজ্য বীজ, ক্লেয়ার মাটির বীজ তেল, সামুদ্রিক তেল, ফ্লাশসিড তেল, সাচ্চা ইনচি তেল, ইচিয়াম তেল এবং শণ তেল, ওমেগা -৩ ইপিএ এবং ডিএইচএ ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে মাছ, ফিশ অয়েল, মুরগির ডিম খাওয়ানো ইপিএ এবং ডিএইচএ, স্কুইড অয়েল এবং ক্রিল অয়েল। ওমেগা -3 ফ্যাটি সঙ্গে খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক প্রভাবিত বলে মনে হচ্ছে না ঝুঁকি নিয়ে মৃত্যুর, ক্যান্সার, অথবা হার্ট রোগ। অতিরিক্তভাবে, ফিশ অয়েল সাপ্লিমেন্টসের অধ্যয়নগুলি হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক প্রতিরোধের দাবিকে সমর্থন করতে ব্যর্থ হয়েছে।

ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি সাধারণ বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ । স্তন্যপায়ী প্রাণীরা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সংশ্লেষ করতে অক্ষম, তবে তারা ডায়েটের মাধ্যমে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড (18 কার্বন এবং 3 ডাবল বন্ড) এর শর্ট-চেইন এএলএ অর্জন করতে পারে এবং এটি থেকে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারে আরও গুরুত্বপূর্ণ লম্বা চেইন, ইপিএ (20 কার্বন এবং 5 টি ডাবল বন্ড) এবং ইপিএর পরে, অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, ডিএইচএ (22 টি কার্বন এবং 6 ডাবল বন্ড)। এএলএ থেকে লং-চেইন ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড উত্পাদন করার ক্ষমতা বার্ধক্যজনিত প্রতিবন্ধক হতে পারে।