পার্সলে কী? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

পার্সলে এপিয়াসি প্রজাতির একটি গুল্মজাতীয় ঝোপঝাড়, এর বৈজ্ঞানিক নাম পেট্রোসেলিনাম ক্রিসপাম। এটি বিশ্বজুড়ে বিস্তৃতভাবে বিপণন হতে পারে এবং সাধারণত বিভিন্ন খাবারের জন্য মশাল এবং আলংকারিক অংশ হিসাবে ব্যবহার করার জন্য রোপণ করা হয়। এটি বর্তমানে ডিটক্স শেকস এবং গেমগুলির প্রধান উপাদান । এখনও পর্যন্ত মাত্র দুটি ক্লাস নিবন্ধিত হয়েছে, যা কোঁকড়ানো পার্সলে এবং মসৃণ পার্সলে। এগুলি বাগান, বাগানে এবং কখনও কখনও রাস্তার ধারে, পুরো ইউরোপ এবং এশিয়ার কয়েকটি অঞ্চলে দেখা যায় । তদতিরিক্ত, এটি আমেরিকার কয়েকটি স্বীকৃত এবং শীতকালীন অঞ্চলে অবস্থিত।

পার্সলে বীজ থেকে বেড়ে উঠতে পারে তবে শেকড়ের ডালপালার টুকরোটি বপন করে এটিও অর্জন করা যেতে পারে, এটি এমন একটি bষধি যা বাড়িতে থাকতে পারে। ভেষজ খুব পাতলা ডালপালা পাতা বর্ণের উজ্জ্বল সবুজ যা গোলাপী আকারে ছড়িয়ে পড়ে তাই স্বাভাবিকভাবে 15 সেমি অর্জন করে এবং এর ছোট হলুদ ফুলগুলি পরীক্ষা করে। পার্সলে ভিটামিন কে, ভিটামিন সি এবং ফ্লেভোনয়েডের দুর্দান্ত উত্স ।

যে কোনও ধরণের পার্সলে পাতাগুলিতে ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, সি এবং ডি এর উচ্চ পরিমাণ থাকে, যতক্ষণ না তারা কাঁচা খাওয়া হয়, যেহেতু রান্না করা হয়, তখন তাদের ভিটামিন ইউনিটের কিছু অংশ নির্মূল হয়ে যায়। যদিও পার্সলে সাধারণত হালকাভাবে রান্না করা হয় যাতে এটি এর সুগন্ধ বজায় রাখতে পারে তবে এটি কাঁচাও খাওয়া যায়।

যে দুটি ধরণের পার্সলে রয়েছে তার বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল:

• বাল্বস পার্সলে: এর একটি মূল রয়েছে যা বৃত্তাকার বা দীর্ঘতর হতে পারে। এটি সেলরিকের মতো প্রস্তুত এবং স্যুপে যোগ করা যায়।
• পাতার পার্সলে: এটি কেবল মেশানো খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয় । এই বৈচিত্রের মধ্যে আমরা সাধারণ পার্সলে খুঁজে পাই, সমতল পাতার সাথে, কিছুটা ছাঁটাই এবং খুব সুগন্ধযুক্ত।

পার্সলে ইনফিউশনগুলি মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে । জার্মানি এবং চীন ভেষজবিদরা উচ্চ রক্তচাপকে স্বাভাবিক করার জন্য এটি একটি চা হিসাবে গ্রহণের পরামর্শ দেয় এবং চেরোকি ভারতীয়রা মূত্রথলির কার্যকারিতা উন্নত করতে এটি পুনরুদ্ধারক ঘটি হিসাবে ব্যবহার করে। তেমনি, এটি একটি প্রতিনিধি হিসাবে ক্রমাগত ব্যবহার করা হয়।