গন্ধ কি? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

স্বাদকে কোনও খাদ্য দ্বারা প্রয়োগ করা সংবেদন হিসাবে বা যেকোন পদার্থকে ইনজেক্ট করা হিসাবে বর্ণনা করা হয়, এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মাধ্যমে শরীরে প্রবর্তিত হয়, স্বাদের উপলব্ধি দুটি ইন্দ্রিয়ের মাধ্যমে বিশেষত স্বাদ ব্যবহারের মাধ্যমে অর্জন করা হয় এবং গন্ধ, উচ্চতর শতাংশে (প্রায় 80%) প্রতিটি ইনজেস্টেড উপাদানগুলির স্বাদটি গন্ধ (গন্ধ) দ্বারা অনুভূত হয়, যা খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে। খাওয়ার মুহুর্তে, প্রথম যেটি ঘটে তা হ'ল চিউইং মেশিনের মাধ্যমে খাবারের পেষণকারী (দাঁত), যেমন খাবারের কাঠামোটি ভেঙে যায়অ্যারোমা নির্গত হয় যা অন্যদিকে ফ্যারানেক্সের মাধ্যমে নাকের উপরে উঠে আসে, পর্যায়ক্রমে স্বাদের বোধটিও বিশেষভাবে কাজ করে, স্বাদের কুঁড়িগুলি (পেপিলি) দ্বারা অনুভূত সংবেদনকে ধন্যবাদ, এগুলি সর্বত্র ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে জিহ্বার পৃষ্ঠ থেকে এবং চারটি মৌলিক স্বাদগুলি বোঝার ক্ষমতা রাখে: মিষ্টি, নোনতা, তিক্ত এবং অ্যাসিড, তবে খাবারের দ্বারা জারি করা গন্ধগুলির পরিসরটি অনেক বেশি বৈচিত্র্যময়।

মুখের স্তরে স্বাদ এবং গন্ধের সংবেদনশীলতা রাখার দায়িত্বে এক স্নায়ু রয়েছে এটি ট্রাইজিমিনাল হিসাবে পরিচিত, যদিও 80% স্বাদটি আগে প্রকাশ করা হয়েছিল গন্ধ দ্বারা অনুভূত হয়, এই সংবেদনটি স্বাদের কুঁড়ি ছাড়াই দুর্ভেদ্য হতে পারে। কিছু স্বাদে একটি উপলব্ধিজনক বৈশিষ্ট আছে, এই পরেও papillae সংবেদন থাকা করার দক্ষতা খাদ্য বা রাসায়নিক পদার্থ করেছে জুলুম পাকস্থলিতে গ্রহণ, এই সম্পত্তি aftertaste নাম দেওয়া হয়েছিল এবং সাধারনত এই ধরনের ওয়াইন, তেল যেমন পদার্থ দ্বারা আবিষ্ট হয় প্রাকৃতিক, স্বাদযুক্ত জল ইত্যাদি

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, কেবল মাত্র চার ধরণের স্বাদ রয়েছে, এবং ছাত্রদের স্তরে তাদের উপলব্ধি পুরো ভাষাগত পৃষ্ঠের উপর সঞ্চালিত হয় তবে বিভিন্ন পয়েন্টে তীক্ষ্ণ হয়: তিক্ত, এটি যোগাযোগের মুহুর্তে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ হিসাবে চিহ্নিত করা হয়, জিহ্বা মানুষের বিভিন্ন ধরণের তিক্ততা সনাক্ত করার ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে জিহ্বার পিছনে বোঝা যায়; অ্যাসিড, এগুলি এমন পদার্থ যা পিএইচ কম থাকে কারণ এগুলি প্রচুর হাইড্রোজেন দ্বারা সংক্রামিত হয়। অন্যদিকে, মিষ্টি স্বাদটি রয়েছে, এটি একটি মনোরম স্বাদ যেখানে জিহ্বার ডগায় এটির সর্বোত্তম প্রশংসা করা হয়, এবং অবশেষে নোনতা স্বাদ যা এনসিএল-এর সংবেদনশীল পেপিলি দ্বারা উপলব্ধি করা হয়।