নুন কি? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

এটি এমন একটি যৌগ যা আয়নিক বন্ডের মাধ্যমে ইতিবাচক চার্জ আয়ন এবং নেতিবাচক চার্জ আয়নগুলির ইউনিয়ন থেকে গঠিত হয়, সাধারণত এটি এমন একটি যৌগ যা পানিতে বেশ দ্রবণীয় হয় এবং যদি বিদ্যুতের সংস্পর্শে আসে তবে এর উপাদানগুলি পৃথক করা যায়। কমন লবণ (সোডিয়াম ক্লোরাইড) বিশ্বের গ্যাস্ট্রোনমির অন্যতম ব্যবহৃত উপাদান, যেহেতু এটি খাবারের স্বাদ গ্রহণে ব্যবহৃত হয়, এর রাসায়নিক সূত্রটি ন্যাকএল।

এই উপাদানটির সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল সময়ের সাথে সাথে খাদ্য সংরক্ষণের ক্ষমতা এবং এর ক্ষয়কে এড়িয়ে চলা, এ কারণেই ইতিহাস জুড়ে নুন মানুষের জীবনে নির্ধারক হয়ে উঠেছেযেহেতু প্রথম জনগোষ্ঠী তাদের সম্পত্তিগুলির সর্বাধিক উপার্জনের জন্য আমানতের নিকটে বসতি স্থাপন করেছিল, তাই লবণ বিশ্বে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে যে রোমান আমলে সৈন্যদের নুন দিয়ে দেওয়া হত, সেখান থেকেও পাওয়া যায় "বেতন" শব্দটি, এগুলি ছাড়াও, অর্থনৈতিক ও সামাজিক ক্ষেত্রে দুর্দান্ত প্রাসঙ্গিকতা অর্জন করেছিল, রোমান সাম্রাজ্যের সময়কালে এটি ছিল সবচেয়ে বেশি ব্যবসায়িক রক, যাঁরা পরিবহণের সুবিধার্থে রুট তৈরি করে বিতরণ শুরু করেছিলেন। বাণিজ্য এবং লবণের উভয়ই আমানতকে প্রাধান্য দেওয়ার আগ্রহ এতটাই বেশি ছিল যে এটি বিভিন্ন রাজ্যের মধ্যে যুদ্ধ এবং বিরোধের কারণ ছিল।

ইউরোপে বছরের পর বছর ধরে এই যৌগের ব্যবহার এবং বিতরণের জন্য একটি বিশেষ শুল্কের সংগ্রহ কার্যকর করা হয়েছিল, "লা গ্যাবেল" নামে এই অর্থ প্রদান লোকেরা ভাল চোখে দেখেনি, যেহেতু লবণের বিষয়টি বিবেচনা করা হত প্রথম প্রয়োজনীয়তা, এই কারণে ফরাসী বিপ্লবের সময় এই করটি অপসারণ করা অন্যতম প্রধান লক্ষ্য ছিল was

এই যৌগটি প্রাপ্ত করার জন্য, বিভিন্ন পদ্ধতি প্রয়োগ করা যেতে পারে যেমন একটি ব্রিনের বাষ্পীভূত হওয়া (নুনের উচ্চ ঘনত্বের সাথে জল) তাপ প্রয়োগ করা হয়, প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম হয়, জলকে বাষ্পীভূত করে তোলে এবং নীচে থাকা লবণকে রেখে দেয়। খনি বা লবণের ফ্ল্যাটগুলিতে খনিজগুলি আহরণের মাধ্যমে (হ্রদে যেখানে লবণের উপস্থিতি রয়েছে)।