সয়া সস কি? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

সয়া সস সস একটি খুব পুরানো তরল টক যে চীনা সংস্কৃতি থেকে আসে, তার ইতিহাস চৌ রাজবংশ, যেখানে বৌদ্ধ এশিয়ান সম্প্রদায়ের মধ্যে আকৃতি গ্রহণ এবং মাংস খাওয়া থেকে বিরত হয় ফিরে যায় (নিরামিষভোজন) দ্বারা যাঁরা এটি অনুশীলন করেছিলেন তাদের মাংসের প্রস্তুতি থেকে নেওয়া মাংসের বিকল্পগুলি খুঁজতে বাধ্য করা হয়েছিল। প্রথমদিকে, এটি ফেরেন্ট সয়াবিনযুক্ত একটি পেস্ট হিসাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল, পরে এটি আজ এটির ফর্মটি নিচ্ছে।

এই শনিবার টক প্রস্তুতির দুটি উপায়ে তাদের প্রথম সবচেয়ে ঐতিহ্যগত, এখনও ভাবা হয়েছে যেমন এশিয়ার দেশগুলোর যেমন মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, জাপান এবং চীন, সন্নিবিষ্ট সয়াবিন শস্য গম রোস্ট গাঁজন নিয়ে গঠিত, এই গোষ্ঠি পানিতে নিমজ্জিত করা আবশ্যক মাটির হাঁড়িতে কমপক্ষে এক বছরের জন্য লবণ দিয়ে সাধারণত হাত দিয়ে কাজ করা হয়। জাপানের প্রবণতা হল লবণ দিয়ে জলে মাশরুম মাশরুম যুক্ত করা।

প্রস্তুত করার দ্বিতীয় উপায়টি হ'ল যা সবচেয়ে বেশি বাণিজ্যিক এবং বাস্তবে এটি বিশ্বের প্রতিটি বাজারে। এটি কৃত্রিমভাবে হাইড্রোলাইজড সয়া সস। এই সংমিশ্রনের উপাদানগুলি মূলত রাসায়নিক, তবে সয়া ব্যবহার একটি ময়দা ময়দার মাধ্যমে সংরক্ষণ করা হয় যা মূলটির একই গন্ধ এবং গন্ধ বজায় রাখে। রঙিনগুলি যোগ করা হয়েছে যা কারিগর প্রস্তুতি, কৃত্রিম মিষ্টি এবং মনসোডিয়াম গ্লুটামেটের কালো রঙের স্বর দেয় যা পুরোপুরি যে গাঁজন প্রক্রিয়াটিকে দমন করে যা traditionalতিহ্যবাহী সয়া সসকে আক্রান্ত করা হয় , এটি এটিকে সর্বত্র অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সাশ্রয়ী পণ্য হিসাবে তৈরি করে। বাজার।

ল্যাটিন আমেরিকার এটা সাধারণত লবণ ব্যবহার করা হয় গরুর মাংস এবং মুরগির, এটি একটি চমৎকার সহচর সুশি রূপগুলো যে গত এক দশকে মধ্যে সম্ভূত আছে। মেরিনেটের জন্য এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্যও দুর্দান্ত। সয়া সসের প্রাথমিক সংবেদন গভীরভাবে নোনতাযুক্ত, তবে তারপরে একটি মিষ্টি অঙ্গগুলি থেকে যায় যা বিশেষত মাছযুক্ত খাবারগুলিতে থাকে। চীনা খাবার যে ভালো দেশে বিক্রি করা হয় ভেনেজুয়েলা ও মেক্সিকো অন্তর্ভুক্ত সয়া সস সস দিতে এমনকি ভাজা lumpia এবং চালের প্রস্তুত রং ।