শশিমি কী? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

সাশিমি হ'ল জাপানি উত্সের একটি খাবার, যা কাঁচা মাছ বা শেলফিসের সমন্বয়ে রয়েছে, সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, তবে কার্প্যাকসিওর মতো বড় নয়। তারা তাজা এবং কাঁচা মাছের পাতলা এবং ছোট টুকরাগুলির কথা বলে, ভালভাবে উপস্থাপন করা হয়, এটি হিমায়িত করা যায় না । এই মাছগুলি এই ডিশটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় হ'ল ঘোড়া ম্যাকেরেল, টুনা, সমুদ্র খাদ, সমুদ্র খাদ, সমুদ্রের মিশ্রণ, পাশাপাশি স্কুইড এবং ক্যাটল ফিশ এবং বিয়োগের অনুপাতে আরও একটি সিরিজ নীল মাছ এবং সালমন ব্যবহৃত হয়।

সুশি শেফ বা সুশীমনের প্রশিক্ষণের ক্ষেত্রে সশিমি কাটগুলি এমন একটি কৌশল যার জন্য সর্বাধিক কঠোরতার প্রয়োজন । এটি কারণ মাছের কাটাগুলি অবশ্যই খুব পাতলা, কাটা, বিভিন্ন স্বাদ এবং তালু ছাপ প্রতিফলিত করে; তবে এই থালা তৈরির জন্য ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরণের মাছের জন্য বিভিন্ন কাটার কৌশল প্রয়োজন।

সাশিমিকে সাধারণত একটি সস, যেমন বিখ্যাত সয়া সসের সাথে একসাথে পরিবেশন করা হয়, যা ওয়াসাবীতে যোগ করা হয় , যা এক ধরণের মশলাদার জাপানি মজাদার, বা পঞ্জু সস সহ; এবং এছাড়াও এটি একটি সহজ পোষাক সঙ্গে grated ডাইকন মূলা মত আসে। সাধারণত অবজেক্টটি হ'ল যে উপাদানগুলি এটি রচনা করে তা কাঁচা পরিবেশন করা হয় তবে কখনও কখনও তাদের মধ্যে কিছুটা রান্না করা হয় যেমন অক্টোপাসের ক্ষেত্রে খানিকটা সিদ্ধ হয়। এটি লক্ষ্য করা উচিত যে নিরামিষাশীদের জন্য নিরামিষ মাংস বা ঘোড়া থেকে যুবা বা কাঁচা লাল মাংসের মতো নিরামিষ সশিমিস রয়েছে তবে সেগুলি ঘন ঘন হয়।