টেম্পুরা কী? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

সূত্র মতে, মেয়াদ টেম্পুরা ল্যাটিন "টেম্পুরা" থেকে আসে, এবং এই পর্তুগীজ শব্দ "tempero" যা আক্ষরিক অর্থ পথে দেওয়া হতে পারে "মশলা" আমাদের ভাষায়, যা চালু হয় জাপানে পর্তুগীজ এবং স্প্যানিশ ধর্মপ্রচারকদের দ্বারা। ১ 16 শ শতাব্দীর পূর্বদিকে, পূর্বের বাণীগুলিকে জাগ্রত অবস্থায় মাংস খাওয়া থেকে বিরত রাখার জন্য প্রচার করা; এগুলির জন্য তারা এই তারিখগুলির জন্য শাকসবজি এবং মাছ গ্রহণের পরিকল্পনা করেছিল। টেমপুরা বা দশপুরা হিসাবে বর্ণিত হ'ল জাপানি খাবারের একটি সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল বা পদ্ধতি যা সীফুড এবং শাকসব্জিগুলির দ্রুত অভিনয়ের জন্য ভাজার উপর ভিত্তি করে।

এই কৌশলটি দিয়ে তৈরি খাবারের টুকরোগুলি অবশ্যই একটি কামড়ের আকার হতে হবে এবং দুই থেকে তিন মিনিটের অল্প সময়ের মধ্যে সেগুলি 180 at এ তেলে ভাজাতে হবে। বেশিরভাগ বিশিষ্ট রেস্তোঁরাগুলিতে তারা এই বীজ থেকে তৈরি তিল তেল ব্যবহার করেন বা তারা অন্যান্য তেলের সাথেও এটি মিশ্রিত করতে পারেন। টেম্পুরা বা টেম্পুরা খাবারগুলি সাধারণত ঝোল, সয়া সস এবং মিষ্টি খাওয়ার জন্য তৈরি "টেন্টুসুয়ু" নামক একটি সসের সাথে থাকে যার সাথে আদা জায়েস্ট, মশলা এবং মূলা জাস্ট যোগ করা হয়।

মৌসুমী খাবারের ক্ষেত্রে অন্যতম মৌলিক প্রয়োজনীয়তা হ'ল এটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলা হয় এবং এরপরে খাওয়ার পরে এটি সহজ হয়। টেম্পুরা মূলত শেলফিস বা মাড়িত মাছ, তবে এই পিটা হালকা হওয়ার বৈশিষ্ট্যযুক্ত কারণ এর রান্নার সময়টি কম থাকে, সর্বদা তেল জ্বলানো থেকে বিরত থাকে।