সিলিয়াক হ'ল সেই নাম যাঁরা সিলিয়াক ডিজিজ বা সিলিয়াক রোগে ভুগছেন তাদের এমন একটি নাম দেওয়া হয়েছে, যা আঠালো গ্রাসটি অন্ত্রের টিস্যুগুলিকে ক্ষতি করতে পারে এবং কোনও অঙ্গ বা দেহের টিস্যু ক্ষতিগ্রস্থ করার ক্ষমতা রাখে । এটি গ্লুটেনের স্থায়ী অসহিষ্ণুতার পরিণতি, সিরিয়াল যেমন গম, ওট, রাই এবং বার্লিতে পাওয়া যায় প্রোটিনগুলি; তদ্ব্যতীত, এটি জিনগত প্রবণতাযুক্ত সেই ব্যক্তিগুলিকেও আঠালো প্রত্যাখাতে প্রভাবিত করে। পূর্ববর্তী শতাব্দীতে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এটি কেবলমাত্র একটি অন্ত্রের অবস্থা, তবে সাম্প্রতিক গবেষণায়, এটি নির্ধারিত হয়েছিল যে এটি প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতার সাথে সম্পর্কিত।
উপরোক্ত সিরিয়ালগুলি দিয়ে তৈরি খাবারের পাশাপাশি টুথপেস্ট, পরিপূরক, ভিটামিন, চুল এবং ত্বকের পণ্যগুলির মতো বিভিন্ন ধরণের আঠালো রয়েছে এমন বিভিন্ন পণ্য রয়েছে । এগুলি যখন দেহের সংস্পর্শে আসে, তখন এগুলি প্রতিরোধ ব্যবস্থাটিকে ছোট্ট অন্ত্রের আক্রমণ করে, পেটে ব্যথা, বমি বমিভাব, ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টি করে । পরিপাকতন্ত্রের এই ক্ষতির ফলে প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং প্রোটিনগুলি শোষণে অক্ষম হয়ে যায়, সুতরাং এটি একটি জীব, সাধারণভাবে, এটি সঠিকভাবে কাজ করতে পারে না।
সিলিয়াকদের লক্ষণগতভাবে এই রোগে আক্রান্ত হওয়া সাধারণ। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি তলপেটের ত্বকে অস্বস্তি, বিরক্তি, প্রত্যাহার, সংবেদনশীল নির্ভরতা, দাঁত এনামিলের ক্ষতি, বৃদ্ধি বা বিকাশের অভাব, স্থূলতা বা অতিরিক্ত ওজন, চুল পড়া, বিলম্বিত বয়ঃসন্ধি, অবসন্নতা, উদ্বেগ এবং হতাশা।