গভীর হিমশীতল কী? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

এটি যা ইলেক্ট্রোফেসিয়াল হিমায়ন হিসাবে পরিচিত, যা নিম্ন তাপমাত্রায় যেখানে খাদ্যের অবস্থা আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় খুব দ্রুত গতিতে হিমশীতল নিয়ে গঠিত। 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে হিমায়িত স্টোরেজ তাপমাত্রা বজায় রাখা, এটি করার উপায় হ'ল ঠাণ্ডা দিয়ে খাবারের উপর তাপমাত্রা হ্রাস করা বা ঠাণ্ডা প্লেটের সংস্পর্শে থাকা, অত্যন্ত ঠান্ডা তরলে নিমজ্জন এই প্রক্রিয়াটিকে একটি সুরক্ষা দেয় যেহেতু এটি এমন ছোট ছোট স্ফটিক তৈরি করে যা খাদ্য টিস্যুগুলিকে ক্ষতি করে না বা ক্ষতি করে না, পণ্যের পরিবর্তন ছাড়াই গ্যারান্টি দেয়।

ব্যাকটিরিয়া বিকাশ বা পুষ্টির ক্ষতি থেকে রোধ করার এই উপায়, এগুলিকে মূল ওজন হ্রাসের সাথে আরও হাইড্রেটেড রাখা হয়, গন্ধ এবং রঙ দীর্ঘকাল ধরে থাকে, এমন বৈশিষ্ট্য যা গ্রাহককে একটি দুর্দান্ত সুবিধা দেয়, কারণ এই কৌশলটি 2 গুণ থেকে 12 মাস হিমায়িত খাবারগুলিতে তাদের গুণমানকে প্রভাবিত না করে দীর্ঘস্থায়ী করতে পারে, প্রতিটি খাবারের উপর নির্ভর করে এটি পৃথক হবে। এটি করার উপায়টি যে সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করা হয় তার উপর নির্ভর করে যেমন সরাসরি ফ্রিজার বা অপ্রত্যক্ষ ফ্রিজার, ঠান্ডা বায়ু বিস্ফোরণ টানেলগুলিতে বা চ্যানেলগুলির একটি হিমশীতল সহ এবং সর্বদা তাদের তাপমাত্রা 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা এর চেয়ে কম হওয়া উচিত।

এই সরঞ্জামগুলি, traditionalতিহ্যবাহী বা ধীর জমির মতো নয়, উচ্চতর ক্ষমতা এবং কম খাবারের মধ্যে স্থান সঞ্চালন করে এবং খাবারটি বিশেষ ঠান্ডা-প্রতিরোধী প্লাস্টিকের পাত্রে এবং ব্যাগ দিয়ে সুরক্ষিত থাকে।