খাদ্য সংযোজন কী? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

এগুলি তার সুরক্ষা, স্বাদ, তাজাতা, জমিন এবং একইরূপের চেহারা বজায় রাখতে বা উন্নত করতে খাবারের সাথে যুক্ত হওয়া সমস্ত উপাদানের খাদ্য সংযোজন হিসাবে পরিচিত । পদার্থ তারিখ এই ধরনের আদ্যিকাল ফিরে, যেহেতু তারা শত শত বছর বজায় রাখার জন্য জন্য ব্যবহার করা হয়েছে রাষ্ট্র খাদ্য, একটি যুত একটি স্পষ্ট উদাহরণ লবণ, এটা কিনা লাল বা সঙ্গে এটি সংরক্ষণ করা সাদা মাংস যোগ করা হয়, বিনিময় সময়, এটি আরো খরচ জন্য টেকসই উপার্জন, একই চিনি যে জ্যাম যোগ করা হয় সঙ্গে ঘটবে। এটি লক্ষ করা উচিত যে কোনও ক্ষেত্রেই তাদের খাদ্যের জন্য সমৃদ্ধ ভূমিকা নেই ।

এটি লক্ষ করা উচিত যে সংযোজনকারীরা সাধারণত যে খাবারগুলিতে যুক্ত হয় তার পুষ্টির সংশ্লেষটি সংশোধন করে না এবং যেহেতু তাদের উদ্দেশ্য মূলত খাবারের টেক্সচার, সান্দ্রতা, রঙ, সুগন্ধি বা সময়কাল পরিবর্তন করা। সংযোজনগুলি অবশ্যই ছোট অংশে এবং সর্বদা দক্ষ স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের অনুমতিতে যুক্ত করা উচিত, যেহেতু তারা প্রয়োগ করতে পারেন এমন সর্বাধিক মাত্রাগুলি নির্ধারণের দায়িত্বে রয়েছে এবং এর ফলে মানুষের উপর বিরূপ প্রভাব পড়ে না।

খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত সমস্ত পদার্থগুলির ব্যবহার এবং পরিমাণ নির্ধারণের জন্য অবশ্যই পরীক্ষাগুলি পাস করতে হবে, যদি তারা সন্তোষজনক হয় তবে সেগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যদিকে, পণ্যগুলির লেবেলিংয়ের ক্ষেত্রে, এটি যুক্ত করা হয়েছে যে সমস্ত সংযোজন যুক্ত হয়েছে তাতে এতে প্রতিফলিত হবে এবং নির্ধারিত সংখ্যার আগে একটি ই এর আগে এটি করা হবে, এইভাবে, এটি হ'ল তারা দ্রুত সনাক্ত করতে পারে যে তারা নিরাপদ অ্যাডিটিভ যা স্ব স্ব নিয়ন্ত্রণগুলি পেরিয়ে গেছে।

এই জাতীয় পদার্থের ব্যবহার কেবলমাত্র ন্যায়সঙ্গত হয় যদি এটি কোনও প্রযুক্তিগত প্রয়োজনের প্রতিক্রিয়া জানায়, ভোক্তাকে বিভ্রান্ত না করে এবং একটি সু-সংজ্ঞায়িত প্রযুক্তিগত ক্রিয়াকলাপের সাথে ব্যবহার করা হয়, যেমন খাদ্যের পুষ্টির মান সংরক্ষণ করতে বা উন্নতি করতে চায় স্থায়িত্ব।

অ্যাডিটিভগুলি পাওয়া সাধারণত প্রাকৃতিক উত্স যেমন উদ্ভিদ, প্রাণী বা খনিজ পদার্থের। তবে এগুলি সিনথেটিকভাবেও তৈরি করা যায়।