পুষ্টি কী? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

একটি পুষ্টিকর উপাদান হ'ল একটি জীবের কোষগুলি অন্যের মধ্যে বৃদ্ধি, মেরামত ও প্রজনন, বিপাক, ইত্যাদির কাজে ব্যবহৃত শক্তি উত্পাদন করে।

খাদ্য হ'ল পদার্থ যা জীবিত প্রাণীদের পদার্থ এবং শক্তি সরবরাহ করে; এর অর্থ হ'ল খাবারে যে উপাদানগুলি পাওয়া যায় এবং জীবের গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি সম্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয় তা পুষ্টি হিসাবে পরিচিত।

প্রাচীন গ্রীক আলকেমিস্টরা বিজ্ঞানীদের চেয়ে বেশি দার্শনিক ছিলেন, তারা বিশ্বাস করতেন যে খাদ্যে একক জীবন দানকারী উপাদান রয়েছে; তবে শতাব্দী শতাব্দী ধরে এবং প্রযুক্তি যেমন উন্নত হয়েছে, এই পুষ্টিকর উপাদানগুলির একটি বৃহত সংখ্যার সন্ধান করা হয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের রাসায়নিক পদার্থ ধারণ করে, সুবিধার্থে, বিস্তৃত শ্রেণিতে বিভক্ত করা হয়েছে।

পুষ্টিকর উপাদানগুলি জৈব এবং অজৈব হতে পারে, আমাদের মধ্যে জল রয়েছে যা আমাদের দেহের 60০% এরও বেশি গঠন করে এবং খাদ্য পচনের জন্য একটি উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়; এবং খনিজগুলির জন্য, যা এমন পদার্থ যা এনজাইমেটিক প্রক্রিয়া এবং বিপাক (সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন এবং আয়রন) এ হস্তক্ষেপ করে ।

জৈব পুষ্টিগুলির মধ্যে হ'ল শর্করা, যা দেহের প্রধান তাত্ক্ষণিক শক্তি উত্স এবং সংরক্ষণযোগ্য পদার্থ হিসাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এগুলি ফলমূল, আলু, ভুট্টা, চাল ইত্যাদি খাবারে রয়েছে are লিপিড বা চর্বি, যা হয় শর্করা উচ্চতর শক্তির উৎস এবং শক বিরুদ্ধে রক্ষা অঙ্গ, তেলরং, বাটারস, ইত্যাদি হয়

প্রোটিনগুলিও পাওয়া যায়, যা অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে তৈরি, শরীরের টিস্যু এবং অঙ্গগুলির মেরামতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি জরুরি শক্তি উত্স, তারা দুগ্ধজাতীয় খাবার, মাংস, ডিম ইত্যাদিতে পাওয়া যায় এবং সবশেষে, ভিটামিনগুলি যেগুলি অনেক খাবারে জৈব পদার্থ, শরীরের সঠিক কার্যকারিতা এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয়, ফল, শাকসব্জী, দুধ ইত্যাদি পাওয়া যায় foods

এটি লক্ষ করা উচিত যে সুস্বাস্থ্যের জন্য এই খাবারগুলির সংমিশ্রণ প্রয়োজন, যা আমাদের ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য হিসাবে পরিচিত ।