খাবার কী? Definition এর সংজ্ঞা এবং অর্থ [২০২০]

খাবার যারা পুষ্টির খাদ্য প্রদানের ফর্মটি আপনি বেঁচে থাকার জন্য খাওয়া । খাদ্য এমন প্রক্রিয়া হিসাবে পরিচিত যা একজন ব্যক্তি সচেতনভাবে এই খাবারগুলি খেতে এবং পান করতে বিকাশ করে, যা পুষ্টি নাম (যার মাধ্যমে দেহ খাদ্যকে একীভূত করে) নাম গ্রহণ করে এমন জীববিদ্যার প্রক্রিয়া জন্মায়। কোনও ব্যক্তির অঞ্চল অনুসারে এর মেনুটি পরিবর্তিত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি মেক্সিকোতে থাকেন তবে সাধারণ জিনিসটি হ'ল বিভিন্ন ধরণের মেক্সিকান খাবার খাওয়া হয় বা এটি ব্যর্থ হয়, জাঙ্ক ফুড ।

খাবার কী?

সুচিপত্র

খাদ্য সংস্কৃতি, অর্থনীতি এবং সমাজে যথেষ্ট সম্ভাব্য প্রভাব হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। এটি খাবারের একটি সিরিজ যা খাদ্য রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়, মানুষ এবং প্রাণী উভয়ই খাওয়ার উপযোগী । লোকেরা তাদের পুষ্টির জন্য খাবার এবং বিভিন্ন বিদ্যমান পানীয় গ্রহণ করে, আসলে এটি করার একটি শিডিয়ুল রয়েছে এবং এটি 4 এ বিভক্ত: প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, নাস্তা এবং রাতের খাবার।

পুষ্টিবিদদের মতে, আদর্শটি অনুরূপ সময়ে খাওয়া যাতে শরীরের ক্ষতি না হয়, তাই প্রাতঃরাশে দিনের প্রথম খাবার হিসাবে (সকালে) অবস্থান করা হয়। মধ্যাহ্নভোজন দুপুরে খাওয়া হয়, নাস্তাটি প্রায় বিকেলে এবং শেষ পর্যন্ত ডিনার হয়, যা রাতের প্রথম দিকে খাওয়া হয়। প্রস্তুত খাবারের প্রতিটি প্লেট নির্দিষ্ট পরিমাণে পুষ্টির প্রতিনিধিত্ব করে যা শরীরকে খাড়া করে রাখা প্রয়োজন।

রেসিপিগুলি সাধারণত আলাদা থাকে, লোকেরা সারাক্ষণ একই জিনিস খায় না, একই সাথে তারাও খায় না এবং এতে থাকা উপাদানগুলি এগুলি প্রতিটি দেশের জন্য বিশেষ করে তোলে। বাড়িতে খাবার গ্রহণের জন্য বাড়িতে রান্না করা বন্ধ করা এবং এটি কেবল ফাস্টফুডের জন্যই নয়, বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।

যখন জাঙ্ক ফুডের কথা উল্লেখ করা হয়, এটি আসলে চর্বি, সিজনিংস, লবণ, অতিরিক্ত রাসায়নিক এবং এমনকি চিনিযুক্ত খাবারের কথা হয়। যদি এই সমস্ত উপাদানগুলি একত্রিত হয়, তবে তারা স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার মডেলটি থেকে দূরে সরে যায় যা সমাজ উত্সাহিত করার চেষ্টা করছে এবং সবচেয়ে খারাপটি হ'ল যদি সেগুলি নিয়মিত খাওয়া হয় তবে তারা কেবল পেটজনিত রোগ নয়, হৃদপিণ্ড এমনকি কিডনি রোগও হতে পারে to এ কারণেই পুষ্টিকর খাবারের সমন্বয়ে সুষম খাদ্য রক্ষা করা এতটা গুরুত্বপূর্ণ যা গ্রাহকের স্বাস্থ্যের গ্যারান্টি দেয় এবং তাকে ফিট রাখে।

এখন, যদি খাদ্যের ফোকাসকে আরও কিছু সংস্কৃতিতে পরিবর্তিত করা হয় তবে তারা পুষ্টির স্তরের এবং আঞ্চলিক পরিচয় উভয় ক্ষেত্রেই এর গুরুত্বটি উপলব্ধি করতে সক্ষম হবে । লোকেরা খাদ্য প্রস্তুত বা রেসিপিগুলি যা এটির বৈশিষ্ট্য অনুসারে কোনও সাইটে উল্লেখ করতে পারে, সর্বাধিক সাধারণ উদাহরণ জাপান।

সেই অঞ্চলের মেনু জাপানি খাদ্য হিসাবে পরিচিত হয় এবং শ্রেষ্ঠ পরিচিত থালা সহ সুশি হয় অভিপ্রায়, সেই একই কাছে একটা ড্রিংক নেটিভ দেশ । এবং এটি সেখানে যেমন কাজ করে, চীন, মেক্সিকো, ভেনিজুয়েলা এমনকি আর্জেন্টিনায়ও এর একই প্রভাব রয়েছে।

বিশ্বে খাদ্যের গুরুত্ব

গ্যাস্ট্রনোমি বিশ্বের প্রতিটি কোণে গুরুত্বপূর্ণ কারণ খাবারের প্রতিটি প্লেট বড় বা ছোট যাই হোক না কেন নির্বিশেষে নগর, শহর ও দেশের সংস্কৃতির প্রতিনিধিত্ব করে। খাদ্য কেবল প্রতিটি উপাদানগুলিতে সংযুক্ত স্বাদগুলি সংক্রমণ করে না, তবে পরোক্ষভাবে নির্দিষ্ট অঞ্চলের মানুষের জীবনধারা, তাদের রীতিনীতি, তাদের সংস্কৃতি সম্পর্কে জ্ঞান সরবরাহ করে।

একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবারের রেসিপিতে, সময়ের সাথে সাথে চলমান রীতিনীতি এবং traditionsতিহ্যগুলির বছরগুলি প্রকাশিত হতে পারে। স্বাস্থ্য, সংস্কৃতি এবং শারীরবৃত্তীয় চাহিদা রেসিপি এবং খাদ্য প্রস্তুতির সাথে যুক্ত।

খাদ্য উপাদান

এই উপাদানগুলি প্রতিদিন গ্রহণ করা প্রতিটি খাবারের সাথে সম্পর্কিত পুষ্টির চেয়ে বেশি কিছু নয় nothing এটি পরিষ্কার হওয়া উচিত যে, ভালভাবে প্রস্তুত, খাদ্য আমাদের এমন একাধিক পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে যা শরীরকে মারাত্মক রাখতে দেয় এবং মানুষের শারীরবৃত্তির কোনও অঙ্গ ক্ষয় করে না।

ভালভাবে তৈরি খাবার উল্লেখ করা হয় কারণ নির্দিষ্ট কিছু খাবার সহজেই জাঙ্ক ফুডের উপাদান হিসাবে পরিবেশন করতে পারে, এইভাবে প্রয়োজনের চেয়ে আরও বেশি সিজনিংস, রাসায়নিক ইত্যাদি ব্যবহার করে can এই সমস্ত কারণে খাদ্যে স্বাভাবিকভাবে পাওয়া যায় এমন পুষ্টিগুলির কার্যকারিতা যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাস পায়।

কার্বোহাইড্রেট: এগুলি খুব মিষ্টি স্বাদ হিসাবে পরিচিত এবং তাদের প্রাথমিক কাজটি হ'ল সমগ্র মানব শরীরচর্চায় শক্তি সরবরাহ করা। কার্বোহাইড্রেট মূলত ফলমূল, ফলমূল, শাকসব্জী ইত্যাদিতে পাওয়া যায় যদিও এগুলি খাবার এবং প্রস্তুত খাবারগুলিতে যেমন কোমল পানীয়, মিষ্টি, মিষ্টি ইত্যাদি খুব উপস্থিত থাকে present

২. প্রোটিন: এগুলি কমপক্ষে ২০ টি অ্যামিনো অ্যাসিড যা একত্র হয়ে প্রোটিন হিসাবে পরিচিত যা দেহে পেশী এবং টিস্যু পুনর্জীবন অর্জনের জন্য কাজ করে।

৩. চর্বি: এগুলি শরীরকে প্রচুর শক্তি দেয়, তবে শরীরে যখন প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে, তখন এটি অস্বাভাবিকতা বা রোগে ভুগতে থাকে।

চর্বিগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ শ্রেণিবিন্যাস রয়েছে যা তাদের ধরণ এবং সঠিক অবস্থান নির্দেশ করে। স্যাচুরেটেডগুলি প্রাণীদের মধ্যে জন্মগ্রহণ করে, মনস্যাচুরেটেডগুলি জলপাই, জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো এবং অবশেষে, বহু-স্যাচুরেটেডগুলি বীজ এবং তেলগুলিতে পাওয়া যায় (ওমেগা 3 নামে পরিচিত)। চর্বি, এর যে কোনও প্রকারে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবারের পরিমাণ কম হওয়া উচিত।

৪) লিপিডস: যেমন ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি করে, লিপিডগুলি দিনের বেলা দেহকে শক্তিশালী করে তোলে তবে তাদের আরও একটি কার্যকারিতা রয়েছে এবং তা হ'ল দেহের পর্যাপ্ত তাপমাত্রা সরবরাহ করা, পাশাপাশি এটি নিয়ন্ত্রিত রাখা।

৫. খনিজ লবণ: এগুলি নিরপেক্ষ লবণগুলি বিপাককে সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণে রাখে । এটি টেবিল লবণের খনিজ লবণের হিসাবে পরিচিত যা খাবারে প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, বাস্তবে যদি এটি ব্যবহার না করা হয় তবে এটি রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারটি খুব স্বাদহীন বলে প্রমাণিত হয়।

Vit. ভিটামিন: এই পুষ্টিগুলি শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় না, তাই, তাদের অবশ্যই প্রতিদিনের খাবারের মাধ্যমে খাওয়া উচিত। তারা দেহে অপরিহার্য কারণ তাদের অনুপস্থিতিতে, বিষয়টি দুর্বল হয়ে পড়ে এবং মারাত্মক বিপাকীয় সমস্যায় ভোগে।

In. অজৈব যৌগগুলি: এগুলি অজৈব যৌগ বা উপাদান যা শরীর উত্পাদন করতে পারে না, তবে এগুলি খাদ্য, খাদ্য পরিপূরক এবং বিশেষ medicinesষধগুলিতে পাওয়া যায়। খনিজ, জল এবং নাইট্রোজেন এই যৌগগুলির একটি অঙ্গ।

৮. খনিজগুলি: এগুলি শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, কেবল বিপাকীয়ভাবে নয় তবে কাঠামোগতভাবেও, কারণ কিছু খনিজ হাড়ের মধ্যে কাজ করে, উদাহরণস্বরূপ, ক্যালসিয়াম।

খাবারের ধরন

বিশ্বের সব ধরণের রান্না রয়েছে, প্রতিটি দেশের একটি নির্দিষ্ট টিপিক ডিশ রয়েছে এবং এটি তার সংস্কৃতি থেকে কিছুটা ছেড়ে যায়, সত্যই তারা কে এবং কীভাবে তারা পুরো গ্রহ জুড়ে ছড়িয়ে বা বিতরণ করা হচ্ছে of চীনা, ভেনিজুয়েলা, ইতালিয়ান, লেবানিজ, জাপানি, ভিয়েতনামী, নিরামিষ, পেরুভিয়ান, মেক্সিকান, ভারতীয় এবং নিরামিষাশীদের খাবার রয়েছে।

তাদের প্রত্যেককে বিভিন্ন রেসিপি, উপাদানগুলি যে বিভিন্ন উপায়ে একত্রিত করা যায় এবং সর্বোপরি, তারা সম্পূর্ণ সুস্বাদু with বর্তমানে, গ্যাস্ট্রনোমি অর্জন করেছে যে এই সমস্ত দেশগুলির থালাগুলি বিশ্বব্যাপী পাওয়া যায়, তারা ঘরে বসে প্রস্তুত করা যায় বা কেবল খাবার বাড়িতে নিয়ে যায়।

অঞ্চল অনুসারে সাধারণ খাবার

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, প্রতিটি দেশে একটি সাধারণ থালা রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, চীনা খাবারগুলি মশলাদার এবং খুব বিস্তৃত থালা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি একটি একক খাবার নয় যা সমগ্র দেশের প্রতিনিধিত্ব করে, বরং বেশ কয়েকটি থালা খাবারের উত্স যা নির্দিষ্ট অঞ্চল থেকে এবং এর উপাদানগুলি এর চারপাশে ভিন্ন হয়।

মিষ্টি এবং টকযুক্ত শুয়োরের মাংস হ'ল বসন্ত রোলস এবং ডাম্পলিংয়ের মতো চীনা বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি। এখন, ইতালীয়দের প্রতি শ্রদ্ধার সাথে এটি পাস্তা এবং বিখ্যাত পিজ্জা সম্পর্কে সব চেয়ে বেশি। এই গ্যাস্ট্রোনমিক খাবারগুলি বেশিরভাগ অনলাইন খাবার গেমগুলিতে পাওয়া যায়।

নিরামিষ খাদ্য

পুষ্টিতে সমৃদ্ধ খাবার থাকার মাধ্যমে এগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। সমস্ত নিরামিষ খাবারগুলি শাকসব্জী দিয়ে তৈরি হয় বা ফল ব্যর্থ হয়, পশুর উত্স থাকার সাধারণ কারণের জন্য 100% মাংস বাদ দেয়। পশ্চিমা বিশ্বের নিরামিষাশীদের ডিম, দুধ এবং এমনকি পনির খাওয়ার অনুমতি রয়েছে তবে মাংস, লাল হোক বা সাদা, সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ।

নিরামিষ খাবার থেকে শুরু করে তথাকথিত ফলের সালাদ, তোফু, ভেজিটেবল সালাদ ইত্যাদি খাবারগুলিকে স্বাস্থ্যকর খাবারের রেসিপি হিসাবে বিবেচনা করা হয় of শাকসব্জী মিষ্টান্নগুলি তাজা ফল দিয়ে তৈরি করা হয়।

ভেগান খাবার

অনেকে বিশ্বাস করেন যে নিরামিষ এবং নিরামিষভোজী হুবহু মিল এবং সত্যটি হ'ল না, উভয়েরই মিল থাকতে পারে তবে একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা তাদের সম্পূর্ণ পৃথক করে। নিরামিষাশীরা যখন দুধ, পনির এবং ডিম গ্রহণ করেন, তবে নিরামিষাশীরা তা গ্রহণ করে না।

তারা কেবল ফলমূল এবং শাকসব্জী জাতীয় খাবার গ্রহণ করে, সম্পূর্ণ প্রাণীর পণ্য একদিকে ফেলে কেবল খাদ্য নয়, পোশাক, পরিবহন এবং প্রসাধনীগুলিতেও । সেখানে নিরামিষাশীদের বার্গার রয়েছে, কারণ মাংস এবং দুগ্ধ বাদ দেওয়া হয় এবং বাকি উপাদানগুলি ব্যবহার করা হয়।

জাঙ্ক ফুড

এই ধরনের গ্যাস্ট্রনোমি তার প্রস্তুতিটি কতটা সহজ এবং দ্রুত হতে পারে তার কারণে বিশ্বে এটি বেশ প্রচলিত রয়েছে, এছাড়াও এটি প্রচুর পরিমাণে চর্বি, শর্করা এবং সিজনিংয়ের সাথে উপাদানযুক্ত দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং এর স্বাদটি তুলনাহীন হলেও এর অভ্যাসগত ব্যবহারটি পৌঁছতে পারে মানুষের মধ্যে গুরুতর অসুস্থতার কারণ।

জাঙ্ক ফুডের বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে, এতে হ্যামবার্গার, হট ডগ, পিজ্জা, ক্রিমযুক্ত নাচোস ইত্যাদি রয়েছে including জাঙ্ক রেসিপি তৈরিতে ব্যবহৃত প্রাণী টিস্যুগুলির অত্যধিক মরসুম থাকে, এছাড়াও, এটি রান্না করার জন্য ব্যবহৃত লবণ এবং তেল উপযুক্ত মাত্রা ছাড়িয়ে যায়, যে কারণে চিকিত্সকরা প্রায়শই এই ধরণের সেবন না করার পরামর্শ দেন।

"> লোড হচ্ছে…

মেক্সিকান খাবার

মেক্সিকো এমন একটি দেশ, যা খাবার এবং মিষ্টান্নগুলির বিস্তৃত তালিকা সহ সমস্ত সংস্কৃতি থেকে প্রজন্মান্তরে চলেছে passed মেক্সিকানিজ খাবারটি ইতালীয়, জাপানি এবং এমনকি চাইনিজদের মতো সমৃদ্ধ এবং স্বচ্ছল। মেক্সিকান অঞ্চলটি যে পরিদর্শন করা হয়েছে সে অনুযায়ী খাবারগুলি ভিন্ন হয় তবে মশলাদার স্বাদ হ'ল মরিচ যেহেতু সবচেয়ে সাধারণভাবে পাওয়া যায়, সেহেতু মরিচ সেই দেশের অন্যতম সাধারণ খাবার foods

যেহেতু খাবার অধিকাংশ কি নামে পরিচিত মধ্যে সম্ভূত এই উত্তম পানভোজনবিদ্যা, ফরাসি, এশিয়ান, স্পেনীয় উপর প্রভাব এবং এমনকি আফ্রিকান রন্ধনপ্রণালী অনেক আছে প্রাক হিস্পানিক মেক্সিকো ।

এটা বলার জন্য চিত্তাকর্ষক যে অনেক দেশগুলিতে মশালাগুলি এবং রান্নার পদ্ধতি মেক্সিকান গ্যাস্ট্রনোমি দ্বারা অনুপ্রাণিত এবং এটি আশ্চর্যের কিছু নয়, কারণ প্রতিটি থালাটি অনন্য is মেক্সিকোর সাধারণ খাবার হিসাবে পরিচিত, তার মধ্যেই একজন টাকো, এনচিলদা এবং পোজোলের কথা বলতে পারে, তবে এর অর্থ এই নয় যে মেক্সিকানির খাবারের বিভিন্ন রেসিপি পরিবর্তনের জন্য করা হয় না।

Mexicanতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবারের মধ্যে তামিল এবং ক্যাসাডিলাস রয়েছে, যার মধ্যে প্রতিটি অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বিশেষ উপাদান রয়েছে, তাদের মধ্যে ভুট্টা, মরিচ, কোকো, মটরশুটি, ফলমূল, শাকসবজি, মাছ, হাঁস, লাল মাংস এবং সকলের সিরিয়াল রয়েছে istic সদয়

মেক্সিকোতে নিয়মিত খাবার গ্রহণ করা খুব সাধারণ বিষয়, এগুলি দ্রুত রান্নার খাবারগুলি সমন্বিত করে এবং শ্রমিকদের দ্বারা অনুরোধ করা হয় যারা তাদের চাকরিতে থাকাকালীন, মধ্যাহ্নভোজনের জন্য বাড়িতে ফিরে আসতে পারেন না।

তাই তারা খাবারের স্টলে যান যেখানে তারা এই প্রস্তুতিগুলি অর্ডার করেন, সাধারণতঃ স্যুপগুলি হয় প্রচুর শাকসব্জীযুক্ত লাল বা সাদা মাংস, শুকনো, যা প্রচুর পরিমাণে পাস্তা বা ভাত হতে পারে এবং কনট্যুর যা মাংস, মুরগী ​​বা মাছ একসাথে হয় স্যালাড, ভাজা পোড়া বা কাঁচা আলু দিয়ে।

করিডা খাবার কেবল মেক্সিকোতে নয়, কলম্বিয়া, ইকুয়েডর এবং ভেনিজুয়েলার মতো অন্যান্য দেশেও দেখা যায়। গ্যাস্ট্রোনমিক রীতিনীতিগুলির মিশ্রণের ফলে গ্রহের অন্যান্য অঞ্চলগুলিতে কিছু রেসিপি ব্যবহৃত হয়েছিল এবং সেখানেই বিশ্বের সমস্ত কোণে রান্না রয়েছে।

"> লোড হচ্ছে…

খাদ্য সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

খাবার মানে কি?

এগুলি পুষ্টিকর যা খাদ্য মাধ্যমে দেহে প্রবেশ করে। খাদ্যকে সাংস্কৃতিক, অর্থনৈতিক ও সামাজিক প্রভাব হিসাবেও ব্যাখ্যা করা যায়, এ কারণেই এটি কোনও ব্যক্তির অঞ্চল অনুসারে পরিবর্তিত হয়।

আপনি ইংরেজিতে খাবার কীভাবে বলবেন?

ইংরেজিতে খাবারের সঠিক শব্দটি হ'ল খাদ্য। যদি এটি জাঙ্ক ফুড হয় তবে শব্দটি জাঙ্ক ফুড হয়, যদি এটি স্বাস্থ্যকর খাবার হয় তবে এটি স্বাস্থ্যকর খাবার বলে।

খাবার কীসের জন্য?

খাদ্য মানব ও প্রাণী উভয়কে পুষ্টি এবং ভিটামিন সরবরাহ করতে পরিবেশন করে, যেহেতু প্রতিটি খাবারে এক প্রকার প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা শরীরকে পুষ্ট করে এবং শক্তিশালী করে। তদতিরিক্ত, এটি সেই ব্যক্তিটিকে খাবার সরবরাহ করে যা সেজেট করে রাখে।

মেক্সিকোর theতিহ্যবাহী খাবার কী?

এই দেশটি মশলাদার খাবার এবং মরিচের অতিরিক্ত ব্যবহারের জন্য বেশ বিখ্যাত, তবে মেক্সিকোয় অন্যতম প্রধান খাবার হ'ল টাকো, এনচিলাদাস, তিল, তমালে এবং এস্ক্যামল oles

কীভাবে চাইনিজ খাবার তৈরি হয়?

এ জাতীয় গ্যাস্ট্রনোমিতে অনেকগুলি শাকসবজি, সাদা এবং লাল মাংস, বীজ, চাল এবং এশীয় দেশের কিছু সাধারণ সস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সাধারণত শাকসবজিগুলি সস দিয়ে ভাজা হয়, তারপরে আগে রান্না করা মাংস যোগ করা হয় এবং তারপরে চাল the আপনার তৈরি করতে চাইনিজ খাবারের ধরণ অনুসারে রেসিপিগুলি পরিবর্তন হতে পারে।